Valgudieet on mõeldud kaalu kiireks langetamiseks. Selle autor on teadlane Robert Atkins.

Dieet üles ehitatud valgutoidule (palju kala ja liha).

Toidumenüüsse kuuluvad ka juur- ja puuviljad, kuid nende kogus ei tasakaalusta valkude üleküllust ja nii saab organism vähem süsivesikuid.

Tüüpiline Atkinsi hommikueine võib koosneda peekoniga praemunast, kuid välistab igal juhul võileivad või kaerahelbed.

See meetod sobib neile, kes soovivad erilist vaeva nägemata kehakaalu vähendada.

«Paari nädalaga peaksid liigse kehakaaluga võitlejad kaotama 3 kuni 8 kilogrammi», — lubavad valgudieedi propageerijad.

Valgudieedi toimemehhanism on järgmine. Vaatamata sellele, et organismi on külluslikult «toidetud» valgutoiduga, hakkab ta ikkagi nälgima, sest on ilma jäänud tavapärasest süsivesikute kogusest, ning hakkab siis olukorra parandamiseks tühjendama kehas peituvaid süsivesikute varusid. Seejuures toimub aktiivne vee väljutamine, mis lubab endise kehakuju ja toonuse kiiresti taastada. Seejärel tuleb lihastes (organism sünteesib neid glükoosist) asuvate valguvarude järjekord ning alles seejärel hakatakse lõhustama rasvu. Dieedis sisalduvate valkude küllus kompenseerib valkude kulu lihastes. 

 

Plussid

*Kiire salenemine.

*Ei pea taluma piinavat näljatunnet, sest valgutoit on täiesti võimeline organismi varustama vajaliku koguse energiaga.

*Toit on piisavalt mitmekesine. Loobuda tuleb vaid garneeringutest ja dessertidest, mis on ausalt öeldes tunduvalt kergem, kui süüa vaid herkuloputru või juua hommikust õhtuni keefiri.

*Valgudieedi peamine väärtus seisneb selles, et peale dieedi lõppu ei tule kaotatud kilod nii kiiresti tagasi kui jätkata mõõdukat toitumist.


Miinused

Toitumine ei ole tasakaalustatud. Kui viia rasvade ja süsivesikute tarbimise miinimumini, jääb organism ilma mitte ainult liigsete kilode moodustamiseks vajalikest ehitusmaterjalidest, vaid ka paljudest vitamiinidest, mikroelementidest ja rasvhapetest. Olukord võib kujuneda üsna masendavaks – murduvad küüned, tuhmid, läiketa juuksed, kuiv nahk, haiglane näojume, jõuetus ja halb uni. Ja siin ei aita ka vitamiinipreparaadid. Asi on selles, et paljusid neist, nagu näiteks vitamiine A, B, E ja K tuleb manustada koos rasvadega, muidu organism ei omasta neid.

Suureneb koormus neerudele. Mida rohkem valke süüa, seda intensiivsemalt töötavad neerud ja seda kiiremini kaotab organism vedelikku. Tekib oht saleduskuuri ajal oma tervist tõsiselt kahjustada. Et seda ei juhtuks, soovitavad valgudieedi loojad juua võimalikult palju vedelikku – kõige parem mineraalvett. Tõsi küll, neerud peavad ikkagi töötama täiskoormusel.

Organism kaotab valgudieedi ajal palju kaltsiumi.

Valgudieeti ei soovitata eakatele inimestele – valk suurendab vere hüübivust ning seoses sellega suureneb veresoontes trombide tekkimise oht. Vastunäidustatud on see ka neerude talitlushäirete, mao- ja soolehaiguste (krooniline pankreatiit, koliit, jämesoole ärritus, düsbakterioos) ja podagra korral.

Resümee

Tegelikult on valgudieet suurepärane, tuleb ainult rangelt kinni pidada selle kestvusest ja sagedusest – mitte kauem kui 2 nädalat ja mitte tihemini kui kord aastas.

Valgudieedi menüü

Hommikusöök (alati sama):

10-15 min. enne söömist – klaasitäis toatemperatuuril vett. Kohv, mida on «valgendatud» 0,5% rasvasisaldusega piimaga (nädala pärast ei tunne te mingit vajadust rasvasema piima järele). Võib asendada ka klaasitäie teega. Maitsvamaks tegemiseks kasutage väikestes kogustes magustusainet või fruktoosi. Üks rasvavaba kohuke või ükskõik milline väikese rasvasisaldusega jogurt (kuni 80 kcal 100 g kohta).

Kui esimesel kolmel päeval jääb sellest väheseks, sööge kaks kohukest. Järkjärgult piirake teise kohukese söömist ning lõpuks loobuge sellest üldse.

Kui tunnete mõne aja pärast nälga, jooge üks või kaks klaasitäit rohelist teed mündiga. Kolm tundi peale hommikusööki sööge üks õun (pirn/apelsin/5 ploomi). Lõunasöök on kahe tunni pärast.

Lõunasöök:

10 minutit enne söömist – klaasitäis toatemperatuuril vett. Edasi valige üks variantidest:

Uhhaa (2 väikest kulbitäit) kahe õhukese rukki- või täisteraleiva viiluga, kahest tomatist salat, kolme kuivatatud puuviljaga tee, mandariin.

Või 100 g soola ja õlita grillitud või praetud vasikaliha (loobuge soolast – see pidurdab loomulikku ainevahetust!) + keedetud metsik riis (2 kuhjaga peotäit) + toorsalat kurgist ja lehesalatist. Riisile võib lisada sojakastet. Salatite maitsestamiseks – 1 supilusikatäis oliiviõli sidrunimahlaga. Ei mingit soola! Lisada võib natuke pipart.

Või kala (150 g), mida on aurutatud või ilma rasvata grillitud. Suvalised lisandid ülaltoodud variantidest.

Loobuge kasvõi ajutiselt kartulist!

Kahe tunni pärast sööge üks õun või natuke juurvilju. Jooge kiirustamata klaasitäis väherasvast (1%) keefiri. Näljatunde korral - jooge rohelist teed mündiga.

Õhtusöök:

Klaasitäis toatemperatuuril vett (ärge unustage!). Ükskõik milline variant:

Salat: marineeritud kalmaariviilud (100 g) + tükeldatud muna + 2 supilusikatäit maisi, maitsestada oliiviõli ja sidrunimahlaga, lisada salatisse küüslauguküüs või sibulamugul. Pakk (500 g) külmutatud krevette (keeta ilma soolata, koos loorberilehega), metsik riis (nagu lõunasöögiks). Või 250 g ilma soola ja õlita ahjus küpsetatud kanaliha (enne küpsetamist eemaldage rasv ja nahk). Garneeringuks – greip. Väga huvitav kombinatsioon!

Või 200 g praeahjus küpsetatud vasikaliha küüslauguga + pool pakki brokkolit + pool pakki lillkapsast (valmistada pannil ühe lusikatäie oliiviõli ja väikese koguse sojakastmega, 3 minutit enne valmimist valada munaga üle).

Või 150 g kala (ei pea olema väga lahja), mis on valmistatud praeahjus ilma soola ja õlita. Garneeringuks on toorsalat lehesalatist ja tomatitest, 2 näpuotsatäit seedripähkleid, 2 kurki, 1/2 bulgaaria pipart, 1 kõvakskeedetud muna. Või hautada seemneidusid ühes supilusikatäies oliiviõli ja sojaoakastme segus.

Õhtusöögiks – tükike rukkileiba. Desserdiks – mõned ananassiviilud.

Ärge kaalu langetamisega üle pingutage! Hädavajalik miinimum – 1200 kcal ööpäevas.

http://www.coffeetea.info/ee.php?page=topics&parent=340