Lahussöömine

 Valgu ja tärklise koossöömise vältimine on lahussöömise tähtsaim osa.

Sellele kes alustab lahussöömise metoodika rakendamist, nõuandeid-

Ärge algul liigitage toiduaineid happe ja aluse põhjal, vaid järgige lihtsat reeglit:
Päeva 1. poolel tarviitada toiduks süsivesikuid - riis, makaron, leib kartul
Päeva 2. poolel aga valgurikkaid toite, proteiin - liha kala, piimatooted, läätsed
Neutraalsed on köögiviljad, mida võib süüa mõlamel päeva poolel.

Seejuures mitte unutada, et suhkturikkad porgand ja punapeet ei ole just parimad kaalulangetamise jaoks, eriti aurutatult.

Neutraalsed on ka õli, koor või. Kogus? Südametunnistuse järgi :) Minimaalselt.

Jooma ei sunnita, selleks ongi ju inimesel olemas aisting JANU, mis sunnib inimest jooma. Nälja peletamiseks võib võtta lonksu vett kuhu võib lisada natuke fruktoosi.

 

Piimatooted on need, mida päris lahussööjad soovitavad üldse vältida või siis vähemasti täiesti eraldi toidukorrana süüa.

Näidismenuu- päevas 17 Ü:

H. 3 ühikut süsivesikuid (teravili ja teraviljatooted)
    1 ühik rasvu
    Aedvili (tomat, kurk nt)
    Ja 1 ühiku jagu rasvasemat piimatoodet (nt hapukoor, või, juust või sulat. juust)

L. 4 ühikut süsivesikuid (teravili ja teraviljatooted)
    Aedvili (ka tomatimahl joogiks nt)

Õ. 3 ühikut valku (liha, kala, muna)
     Aedvili
     1 ühiku jagu lahjemat piimatoodet (jogurt, kodujuust, piim vmt)

Sellise päevakava järgi tuleb lahussöömine hästi välja.


VÕIDA VIIS TUNDI ENERGIAT

Õigesti kombineeritud toit – hoolimata rasva- ja kolesteroolisisaldusest!- ei tekita rasvakihti ega ummista organeid.Võite süüa kõike, mis maitseb, kuid ärge segage kõike omavahel ja ärge sööge mitut kontsentreeritud toiduainet korraga ! Nii töötab magu 8 tunni asemel kõigest 3 tundi ja tervelt 5 tunni energia jääb üle. Ja polegi vaja end väsimuse korral kohvi või maiustustega turgutada. Seepärast tuleb menüüd kokku seades arvestada seedenäärmete ja mahlade füsioloogilisi piire.

Me ei saa oma energiat mitte sellest, mida sööme, vaid sellest, mida suudame seedida ja omastada. Kääriv magu ei suuda organismi varustada kalorite ja vitamiinidega, mida toit sisaldab.
Iga toit vajab eri koostisega mahlu, erinevaid maomahla reaktsioone.


TASUB MEELES PIDADA !

1.Ärge sööge kunagi süsivesikuid ja haput toitu korraga.
Ärge sööge leiba, kartuleid, herneid, ube, banaane, datleid jm.
koos sidruni, apelsini, greibi, ananassi, tomati jms. hapude viljadega.
Tomatid ei sobi kokku tärkliserikka toiduga.
Neid sobib süüa koos lehtaedviljade ja rasvase toiduga.

2.Ärge sööge korraga kahte kontsentreeritud valku.
Ärge sööge korraga pähkleid ja liha, mune ja liha, juustu ja pähkleid, juustu ja mune jne.

3.Ärge sööge rasvu koos valguga.
Koor, või õli koos liha, munade, juustu, pähklitega on tervisele kahjulik.

4.Ärge sööge hapusid puuvilju koos valkudega.
Apelsine, sidruneid, ananasse, tomateid jm. ei tohi süüa koos liha, munade, juustu, pähklitega.

5.Ärge sööge suhkrut ja tärklist korraga.
Tarretised, keedised, suhkur, mesi, siirup ei sobi teraviljade, leiva ja kartuliga, sest see kutsub esile käärimise.

6.Sööge ainult üht liiki kontsentreeritud tärklist korraga.

7.Melonit ja arbuusi võib süüa ainult omaette, sest koos teiste toitudega võivad melon ja arbuus tekitada tervisehäireid. Melon võib asendada üksinda ühe toidukorra.

8.Piima tarvitage alati eraldi toiduna.

SEADUSEKS OLGU :

* ühel toidukorral ainult üks valk korraga
Piim on laste ja väikeloomade täisväärtuslik toit, kuid segab teise toidu seedimist; sellepärast tuleb seda juua eraldi. Piima kõrvale võib süüa hapusid puuvilju, sest need ei sega üksteise omastamist.

* Õige toitumise eesmärk on ära hoida käärimine ja roiskumine seedetraktis.
Heaolu ja harmoonia aluseks on mõõdukus !
Trofoloogia reegleid jälgides ei pea maniakaalselt lugema iga “söödud” kalorit, uurima rasvasisaldust või muretsema kolesterooli pärast, sest
lõpetamata seedimine ja halb ainevahetus on rasva ja kolesterooli tekkimise peamised põhjused.

* Sööge toiduaineid niipalju kui võimalik toorelt.
Loobuge tööstuslikult töödeldud toiduainetest. Ärge pakkuge üle õli, rasva ja soolaga.
Maitsestamiseks kasutage värsket või kuivatatud maitserohelist.


SOOVITUSED ja HOIATUSED

SOOVITUSED:
Joo päevas vähemalt liiter vett!
Söö 50-100g kontsentreeritud valku (loomne valk)
Kuni 5 portsjonit kontsentreeritud tärklist
Umbes 500g värskeid puuvilju
Vähemalt 250g salatit ja tooreid köögivilju
Vajalikud õlid: 1-2 spl külmpress oliivõli

HOIATUSED: 
Ära söö rasvu-valke ja süsivesikuid sisaldavaid toiduaineid koos.
Ära söö puuvilju koos valgu ja tärklisega
Ära söö koos happelisi toiduaineid ja valke
Söö arbuusi ja melonit eraldi toidukorras
Joo vett-mahla 30 min. enne toidukorda ja kuni kaks tundi peale sööki.
Ära joo söögi ajal.
Ära joo vedelikke liiga külmalt ega kuumalt
Loobu magustoidust, kuna enamik suhkruid sisaldavaid toiduaineid ei sobi kokku mitte ühegi põhisöögikorra toiduainega.

Kui soovid kaalu langetada, söö süsivesikud (tärklis)päeva I poolel ja proteiin (valk-rasv) päeva II poolel. vaata http://www.paulun.com

NEUTRAALSED toiduained –
köögiviljad, nii toored kui keedetud (välja arvatud kartul)
salatid
rasvad ja õlid (kaasa arvatud või, koor ja koorejuust)
ürdid, maitseained
rosinad (sisaldavad palju looduslikku suhkrut, eriti kasulikud südamele)
pähklid, seemned (sisaldavad 10-25% valku, päevalille-ja kõrvitsaseemnetest peaks hoiduma, või süüa väikestes kogustes, sisaldavad palju rasva)
Neutraalsed toiduained kuuluvad aluseid moodustavate toiduainete hulka
(va.rasv ja õlid)

VALGUD –
Sööge ainult kontsentreeritud (loomne valk) liha, kala, muna, piimatooted, juust.
Sööge ühel toidukorral ainult üht tüüpi valke.
Kuivatatud oad, herned ja läätsed ei ole kontsentreeritud valku sisaldav toit. Kaunviljad sobivad paremini tärkliseinega, kuid miski ei keela ka neid koos valgueine juurde söömast.
Valgueine juurde sobivad happelised puuviljad (kuivatatud aprikoos, õun, virsik, ananass) , kõik puuviljad va. need mis on märgitud tärklisetoitude loetelus.

RASVAD –
 avokaado, oliivid, taimeõli, seemned, koorevõi, pähklid, koor, arahhis

TÄRKLIS –
kartul, teravili, hirss, täisteraleib, täisterajahust pasta, pruun riis, kaerahelbed, kaunviljad, munakollane, kookospähkel, bataat, jamss, värsked aed- ja türgiuba, sügiselised kõrvitsalised, maapirn
Ainult väga magusad puuviljad sobivad koos tärklisega, sest suhkur ja tärklis on mõlemad süsivesikud (datlid, viigimarjad, magusad viinamarjad ja pirnid, küps banaan, mesi, fruktoos)
Soja on täisväärtuslik taimne valk, so. süüakse koos tärkliseeinega (sojapiim ja tofu on töödeldud toiduaine, süüa piiratud koguses)

 

Valgud vajavad seedumiseks happelist keskkonda, mis aktiveerib valkude lõhustamiseks vajaliku ensüümi pepsiini. Tärklise või suhkru juureolek neutraliseerib keskkonda ja valgud ei seedu täielikult.

 

 

Süsivesikud vajavad seedimiseks aluselist keskkonda; tärkliste lõhustumise protsess algab suus amülaasi osalusel. Happeline toit (loomsed valgud, hapud puuviljad) takistab seda. Mittetäielik seedimine võib kaasa tuua jääkainete ja toksiinide kuhjumise organismis ning mitmeid terviseprobleeme. Vale toitumine tekitab ülemäära happelise keskkonna ning kurnab liigselt keha loomulikku paranemis- ja taastumisressurssi.

 

Toiduained jaotuvad happelisteks (valgurikkad), aluselisteks (tärkliserikkad) ja neutraalseteks (rasvad):

 

  • Valgurikkad toiduained (happelised): liha, kala, muna, juust, piim, sojatooted, enamik puuvilju, läätsed, oad, vein, siider.
  • Tärkliserikkad toiduained (aluselised): leib, riis, pasta, kartul, banaanid, rosinad, kõrvits, õlu.
  • Neutraalsed: pähklid, või, koor, õli, köögiviljad, kange alkohol.


Lihtsalt öeldes, ära söö sama toidukorra ajal happelisi ja aluselisi toiduaineid üheskoos. Nii happelisi kui ka aluselisi toiduaineid võib alati koos süüa neutraalsete toiduainetega (köögiviljadega nt).

Kui sööd happelisi toiduaineid koos aluselistega, seedub toit ca 8 tundi.
Kui aga eraldi, siis seedub toit vaid juba kolme tunniga. Ainevahetus on kiirem.
Kui ainevahetus on kiirem on kaalulangetamine tõhusam.

Kõht püsib seda lahussöömise meetodit kasutades üsna kenasti täis.

Liha, kala, kana peaks siis sööma aedviljaga ja lahjemate piimatoodetega (kuni 10%)!
Teraviljatooteid samuti aedviljaga ning juurde võib lubada ka neutraalseid toiduaineid (rasvad, piimatooted, mis on rasvasemad kui 10% -  nt või ja juust ja sulat. juustud).